Tag Archives: menu

Dýně – druhy, pěstování, účinky a recepty

Jednou z nejmódnějších zelenin, které je vyhledávaná v obchodech i pěstovaná na zahradách, je dýně. Vyskytuje se v nejroztodivnějších druzích, z nichž je velká část jedlá. Mezi nimi najdeme opravdové zeleninové delikatesy,  jedno z čelních míst zaujímá bezesporu Hokaido. Také … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , | 1 Comment

Kardy, artyčok kardový – pěstování a recepty

Vzácná lahůdková zelenina Kardy je u nás poměrně málo známá, přestože se pěstovala již ve starověku. Vypadá tak trochu jako velký bodlák, je příbuzný s artyčokem, jen má daleko menší květy. Ke konzumaci se z rostliny používají především vybělené řapíky, … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , , | Comments Off on Kardy, artyčok kardový – pěstování a recepty

Mangold – pěstování a recepty

Mangold je lahodná listová zelenina s širokým využitím v kuchyni. Křehké listy můžeme používat jako špenát a šťavnaté řapíky jako chřest. Mangold je velmi dekorativní – může mít bílé, žluté nebo fialovočervené řapíky a kadeřavé nebo ploché listy. Má velmi … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , , | Comments Off on Mangold – pěstování a recepty

Patisony – pěstování a kuchyňské recepty

Patison je zcela zvláštní druh dýně velice dekorativního tvaru. Zralý patison vypadá jako disk s vlnitým okrajem, nebo UFO, jak říkají Němci, v průměru má 10 – 20 cm a výšku 6 – 10 cm. Čím jsou plody mladší, tím … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , , | Comments Off on Patisony – pěstování a kuchyňské recepty

Okrasná kapusta a okrasné zelí

Okrasná kapusta a okrasné zelí považuje mnoho lidí za stejnou rostlinu. Poznáme je od sebe snadno – zelí má listy hladké, kapusta zkadeřené. Z původně konzumní zeleniny bylo okrasné zelí i kapusta vyšlechtěny zejména pro okrasu. Na podzim, v době, … Continue reading

Posted in Okrasné rostliny a trávníky | Tagged , | Comments Off on Okrasná kapusta a okrasné zelí

Topinambury na záhoně i v kuchyni

Topinambury jsou stará, poněkud pozapomenutá zelenina. Jejich nespornou výhodou je, že je lze pěstovat i sklízet celoročně a obsahují zdraví prospěšné látky, jako je například inulin, to znamená, že jsou velmi vhodné pro diabetiky, ale i pro všechny, kdo zápasí … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , | 1 Comment

Řapíkatý celer – pěstování a předpěstování

Odedávna známe celer hlíznatý, kde konzumujeme zdužnatělé kořeny – bulvy, a nať v malém množství přidáváme do polévky. Řapíkatý celer je na našem trhu poměrně krátkou dobu. Byl vyšlechtěn z hlíznatého celeru, o odlišuje se od něj nenápadnou bulvou, ale … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , , | Comments Off on Řapíkatý celer – pěstování a předpěstování

Cibule šalotka – pěstování a využití v kuchyni

Cibule šalotka má oproti běžné kuchyňské cibuli výhodu tu, že je jako rostlina vytrvalá a mrazuvzdorná. Můžeme ji tedy pěstovat na záhonu, kde se průběžně rozrůstá, a mít i v zimě k dispozici čerstvou cibuli i zelenou nať, která se … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , | Comments Off on Cibule šalotka – pěstování a využití v kuchyni

Lilek čili baklažán – pěstování a kuchyňská úprava

Lilek neboli baklažán, baklažán, lampion a kdoví, kolik krajových jmen vlastně má, je dužnatá bobule kulovitého, vejčitého nebo válcovitého tvaru. Barva dužniny je smetanově bílá, ovšem pokožka kromě nejrozšířenější tmavě fialové barvy může být zbarvena bíle, zeleně nebo žlutě. Lilek … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , | Comments Off on Lilek čili baklažán – pěstování a kuchyňská úprava

Granátová jablka pro zdraví a recepty na jeho přípravu

Granátové jablko je u nás dosud poněkud exotické ovoce s korunkou o velikosti pomeranče. Kůru má zlatočervenou a uvnitř jsou v ochranných blánách rubínově červená semínka velikosti podobné rybízu. Kůra i vnitřní blány jsou hořké, je nutné je odstranit. Granátovník, … Continue reading

Posted in Ovoce, zelenina a koření | Tagged , | Comments Off on Granátová jablka pro zdraví a recepty na jeho přípravu