Publikováno

Tymián – pěstování

středozemní zelené koření tymián v květu
Tymián obecný, foto med

Tymián pochází ze Středomoří. Ve své domovině roste planě na rozpálených suchých svazích. Zdejší rostliny v sobě soustřeďují mnohem více vůní a chutí než jinde v chladnějších oblastech. Vůně a chuť tymiánu jsou typické pro Provence, toto oblíbené koření se ale využívá v kuchyních celé Evropy. Tymián je ceněný i pro své antiseptické účinky a podporu trávení těžkých masových jídel, kde by rozhodně neměl chybět. V truhlíku i na zahrádce pak oceníme i jeho silnou, příjemnou vůni.

Pokračovat ve čtení „Tymián – pěstování“
Publikováno

Mateřídouška – léčivý sirup, čaj i olej

Voňavá léčivá bylinka mateřídouška pomůže s mnoha neduhy
Rozkvetlá mateřídouška, foto med

Promneme-li se mateřídouška v ruce, ucítíme příjemnou kořeněnou vůni, pro kterou se přidává do vonných polštářků. Léčivé účinky mateřídoušky byly známé dávno před naším letopočtem – přidávala se k balzamovacím prostředkům, rozemletý prášek používali vojáci k zastavení krvácení, odvar v koupeli dodával sílu neduživým dětem i revmatickým staříkům. Mateřídoušce byly připisovány i magické účinky. Tato drobná léčivá bylina má sílu uzdravovat i osvěžovat mysl. Připravují se z ní hojivé masti, kosmetické krémy, éterické oleje, čaje a sirupy proti kašli a spousta dalších léčivých produktů.

Pokračovat ve čtení „Mateřídouška – léčivý sirup, čaj i olej“
Publikováno

Bazalka – pěstování za oknem i na zahradě

záhon plný zeleného koření - Bazalky pravé
Bazalka pravá, foto med

Bazalka je jednoletá rostlina, která u nás nepřezimuje. Pěstujeme ji tedy jako letničku milující slunce. Bazalku snadno vypěstujeme jak na zahradě, tak i v truhlíku za oknem nebo v květináči. V kuchyni využíváme silně aromatické snítky a listy. Nikdy ale neseřezáváme rostlinu celou a těsně nad zemí. Květenství zaštipujeme, aby se rostlina rozkošatila.

Pokračovat ve čtení „Bazalka – pěstování za oknem i na zahradě“
Publikováno

Máta – pěstování a nové odrůdy

Zelená bylina používaná na osvěžující nápoje.
Máta peprná, foto med

Máta se dělí na dva základní druhy – peprná a klasnatá. Každá z nich má množství odrůd a kultivarů. Tato výrazně kořeněně vonná bylinka patří mezi velmi oblíbené přísady chlazených osvěžujících nápojů, známého alkoholického nápoje Mojito, čajů, žvýkaček, dezertů, zmrzlin, zeleninových i ovocných salátů a dalších pokrmů. Snadno se pěstuje jak na záhonu, tak i v pěstebních nádobách.

Pokračovat ve čtení „Máta – pěstování a nové odrůdy“
Publikováno

Šalvěj – pěstování a léčivé účinky

šalvěj lékařská - zelené koření a léčivá bylina
Šalvěj lékařská Tricolor, foto med

Šalvěj je jako kuchyňské koření i jako velmi cenná léčivá bylina již od starověkého Řecka. V kuchyni i v léčitelství nachází široké možnosti uplatnění. Šalvěj lékařská má dezinfekční a stahující léčivé účinky, usnadňuje hojení a účinně působí proti krvácení z dásní. Jako koření se šalvěj hodí pro zvýraznění chuti masa a tučnějších jídel – usnadňuje jejich trávení. Šalvěj – pěstování a léčivé účinky –Šalvěj byla vyšlechtěna v mnoha druzích, které mají nejen odlišný vzhled, ale i chuť  a její pěstování je snadné.

Pokračovat ve čtení „Šalvěj – pěstování a léčivé účinky“
Publikováno

Česnek medvědí a recept na tinkturu

kvetoucí česnek medvědí u potoka
Česnek medvědí, foto med

Česnek medvědí je planá forma česneku a objevuje se ve na vlhkých loukách, smíšených lesích, hájích i podél vodních toků brzy z jara. Oválné listy vyrůstají již koncem března a v květnu česnek medvědí rozkvete drobnými bílými kvítky. Kromě dalších léčebných účinků je zvláště vhodný pro jarní omlazovací kúry, pročištění krve i detoxikaci po zimě. Jak tedy najít česnek medvědí a jaký je recept na tinkturu.

Pokračovat ve čtení „Česnek medvědí a recept na tinkturu“
Publikováno

Pěstujeme český česnek

Česnek je zelenina, koření i medicína v jednom
Česnek jako dekorace i k užitku, foto med

Česnek pochází ze Střední Asie a je tisíce let starou kulturní rostlinou, kterou bychom našli v jídelníčku jak starých Egypťanů a Babylóňanů, tak i Indů. Odtud si přinesla i typické vlastnosti – zásobní cibuli a nižší nároky na vodu. Pěstujeme český česnek a dalo by se říct, že v naší i světových kuchyních je nepostradatelný. Česnek je zelenina, koření i medicína v jednom a pozor – rozhodně nepatří do chladničky.

Pokračovat ve čtení „Pěstujeme český česnek“
Publikováno

Sběr a sušení léčivých rostlin

usušené květy léčivé rostliny hluchavka
Sušené květy hluchavky, foto med

Je až překvapivé, kolik má příroda léčivých bylinek na naše nejrůznější zdravotní problémy, choroby a neduhy. A opravdu nemusíme pokaždé sahat po pilulkách, když nám stejně (ne-li lépe) poslouží léčivé rostliny, které navíc nebudou zatěžovat naše játra ani ostatní orgány. Tak jak na sběr a sušení léčivých rostlin?

Pokračovat ve čtení „Sběr a sušení léčivých rostlin“
Publikováno

Dobromysl, Oregano

dobromysl-oregano je koření známé zejména z pizzy
Dobromysl, Oregano, foto med

Oregano (Dobromysl obecná) je jedním z běžně využívaných koření v kuchyni. Svým způsobem připomíná majoránku. V kuchyni se používá jak čerstvá, tak i sušená. Dobromysl, Oregano je zajímavá dekorativní rostlina, která najde využití nejen jako koření a léčivka, ale i jako květina pro atraktivní aranže. Usušené svazečky můžeme umístit v místnostech, kde budou pěknou a voňavou ozdobou.

Pokračovat ve čtení „Dobromysl, Oregano“
Publikováno

Dobromysl jako lék

Fialově kvetoucí koření Dobromysle obecné
Dobromysl obecná neboli oregano, foto med

Dobromysl obecná neboli oregano je víceletá rostlina, který se vyskytuje v Evropě i v Asii. V našich zemích se nachází na stráních a světlých okrajích osluněných lesů, kde vytváří přes půl metru vysoký keřík s chlupatými, dočervena zabarvenými stonky. Listy vejčitého tvaru mají krátké řapíky, nachové a bělavé květy vyrůstají na koncích jednotlivých výhonů a kvetou v průběhu léta. Použijeme dobromysl jako lék, nejen jako koření při přípravě jídla.

Pokračovat ve čtení „Dobromysl jako lék“