Zimní cibule – celoroční sklizeň

zelená nať zimní cibule
Cibule zimní, ošlejch, foto med

Zimní cibule je vytrvalá zelenina, kterou můžeme sklízet v průběhu celého roku, dokonce i v zimě. Také ji lze rychlit v květináči na okně, nebo ji pěstovat v truhlíku na balkoně. Zimní cibule se nazývá též sečka, sibiřská cibule nebo ošlejch. Pěstujeme ji zejména pro zelenou nať, kterou odebíráme průběžně. Nároky na pěstování jsou podobné jako nároky tradiční cibule kuchyňské, raší velmi časně.

Pokračovat ve čtení „Zimní cibule – celoroční sklizeň“

Cibule šalotka – pěstování a využití v kuchyni

Cibule šalotka, lidově ošlejch nebo množilka
Cibule šalotka , foto med

Cibule šalotka má oproti běžné kuchyňské cibuli výhodu tu, že je jako rostlina vytrvalá a mrazuvzdorná. Můžeme ji tedy pěstovat na záhonu, kde se průběžně rozrůstá, a mít i v zimě k dispozici čerstvou cibuli i zelenou nať, která se také konzumuje. Chuť má jemnější než cibule kuchyňská, chybí jí typicky palčivá chuť.

Pokračovat ve čtení „Cibule šalotka – pěstování a využití v kuchyni“

Pěstujeme český česnek pro zdraví

svázaný česnek paličák propletený květinami
Česnek jako dekorace i k užitku, foto med

Česnek pochází ze Střední Asie a je tisíce let starou kulturní rostlinou, kterou bychom našli v jídelníčku jak starých Egypťanů a Babylóňanů, tak i Indů. Odtud si přinesla i typické vlastnosti – zásobní cibuli a nižší nároky na vodu. Dalo by se říct, že český česnek je zelenina, koření i medicína v jednom a v naší i světových kuchyních je nepostradatelný. A pozor – rozhodně nepatří do chladničky.

Pokračovat ve čtení „Pěstujeme český česnek pro zdraví“

Pórek – pěstování a recepty

zralý pórek na záhonu
Pórek, foto med

Uplatnění póru je širší než u cibule, ale přesto je ještě jeho kuchyňské využití méně časté. Velmi dobře se dá zužitkovat přímo v různých čerstvých pokrmech, protože nemá tak silně štiplavou chuť, zelené části nakrájené příčně jsou dekorativní a bohaté na vitaminy. Dobrý pórek by neměl mít cibulovou příchuť.

Pokračovat ve čtení „Pórek – pěstování a recepty“

Cibule kuchyňská – pěstování a recepty

košíčky s červenou, bílou a hnědo-oranžovou cibulí
Cibule kuchyňská, foto med

Cibule kuchyňská je dvouletá vytrvalá rostlina s jednoduchými listy z čeledi česnekovitých. Neměla by chybět v žádné kuchyni, neboť je všestranně využitelná a obsahuje i množství vitamínů a minerálů. Snadno se pěstuje a k jídlu si z ní můžeme sestavit celé menu. Druhů cibule je velké množství, k jednotlivým odrůdám se budeme vracet.

Pokračovat ve čtení „Cibule kuchyňská – pěstování a recepty“