Publikováno

Předpěstování košťálové zeleniny ze semínek

Hlávky zelí na záhonu, v pozadí kapusta
Hlávkové zelí, Brassica oleracea, foto med

Od konce ledna, v únoru a začátkem března je ten správný čas, kdy je vhodné předpěstovat si ze semínek sazeničky zeleniny. Například celer do pěstebních nádob vysejeme již v lednu, únor je vhodný pro výsev košťálovin a březen zas pro plodovou zeleninu, jako jsou rajčata, papriky apod. Předpěstování košťálové zeleniny není složité, stačí dodržet některé zásady a získáme spoustu silných a zdravých sazenic, které na jaře přesadíme na záhony nebo do pěstebních nádob na balkon či terasu.

Pokračovat ve čtení „Předpěstování košťálové zeleniny ze semínek“
Publikováno

Růžičková kapusta – jak ji pěstovat a co z ní vařit

Růžičková kapusta roste na záhonu i v zimě
Růžičková kapusta, foto med

Růžičková kapusta je hodnotná přezimující zelenina, která odolává mrazu až do – 17 °C. Má vegetační dobu tak dlouhou, že ji můžeme sklízet až v předjaří dalšího roku. Povrch listů je totiž pokryt voskovým povlakem s ochrannou funkcí proti zimě. Růžičková kapusta má mnoho příznivců i odpůrců. Říká se, že když se ji nenaučíme jíst v dětství, nebude nám chutnat ani v dospělosti. A to je velká škoda, protože růžičky kapusty prospívají nejen našemu organismu, ale i duševnímu zdraví.

Pokračovat ve čtení „Růžičková kapusta – jak ji pěstovat a co z ní vařit“
Publikováno

Hlávková kapusta – pěstování a recepty

překrojená napůl hlávková kapusta
Hlávková kapusta, foto med

Hlávková kapusta se podobá zelí, její listy jsou ale daleko dekorativnější. Jako zelenina má své vyznavače i odpůrce. Odpůrce odpuzuje nepříjemným pachem při vaření a nahořklo-nasládlou chutí, což je ale k jejich škodě, protože tato listová zelenina je zdraví vysoce prospěšná a zbavuje organismus množství neduhů.

Pokračovat ve čtení „Hlávková kapusta – pěstování a recepty“
Publikováno

Květák – pěstování a recepty

hlávka bílého květáku
Květák, Foto med

Oblíbená košťálová zelenina květák neboli karfiol byl vyšlechtěn stejně jako kedlubna nebo zelí a kapusta z divoké brukve zelné. Pěstoval se již ve starověku, u nás se rozšířil v polovině 18. století. Býval považován za zeleninu chudých, ale dnes je pro cenné látky a jemnou chuť zařazován kuchyně pro zdravou výživu. Odrůdy květáku rozdělujeme podle období sklizně na zimní, rané, letní a letně podzimní.

Pokračovat ve čtení „Květák – pěstování a recepty“
Publikováno

Brokolice – pěstování a recepty

zelenina brokolice, zelená na černém pozadí
Brokolice, foto med

Brokolice je přechodná forma mezi květákem a ostatními košťálovinami. Dělíme ji na dva typy – stonkovou a květákovou. Stonkové brokolici se říká i chřestová, na jejím stonku vyrůstá množství dužnatých větviček s mohutnými listy, avšak poupat má jen málo. Květáková brokolice naopak vytváří otevřenou růžici květenství s množstvím malých růžiček okolo, z nichž poté, co sklidíme hlavní růžici, vyrůstají další růžice k pozdější sklizni.

Pokračovat ve čtení „Brokolice – pěstování a recepty“