Předpěstování paprik ze semínek

předpěstované papriky ze semínek
Předpěstování paprik ze semínek, foto med

Konec března a začátek dubna je vhodné období k předpěstování paprik i různé další teplomilné zeleniny. Na výběr máme mnoho zeleninových odrůd sladkých i ostřejších paprik, i paprik kořeninových, z nich se vyrábí koření. Od dubna se na trzích objevují vzrostlé sazenice, ale proč si je nezkusit vypěstovat ze semínek sami . Není to tak složité, jak to vypadá.

Pokračovat ve čtení „Předpěstování paprik ze semínek“

Kopřiva dvoudomá – v kuchyni a na zahradě

kopřivy nejsou jen úporný plevel, mají také léčivé účinky a mladé využijeme i jako náhradu špenátu
Kopřiva dvoudomá, foto med

Příroda nám poskytuje vše, co ke zdraví potřebujeme. Nemáme-li zahrádku, stačí zajít do lesa či na louku, pokud možno neznečištěnou exhalacemi. Nalezneme zde spoustu planých rostlin vhodných ke kuchyňskému využití. Jednou z velmi užitečných bylin je překvapivě ten protivný žahavý plevel – kopřiva dvoudomá.

Pokračovat ve čtení „Kopřiva dvoudomá – v kuchyni a na zahradě“

Ředkev a ředkvička

bílá ředkev a červené ředkvičky
Ředkev a ředkvička, foto med

Barvy ředkviček mohou být od bílé k žluté, červené, fialové a černé, tvar od kulatého po protáhlý. Dužinu mívají bílou, někdy s nádechem do růžova, chuť od čerstvě vodové do ostře pálivé. Příbuzná ředkvičky je ředkev barvy bílé, hnědé nebo černé. Je významně větší a mívá ostřejší chuť. Ředkev a ředkvička je vhodná zelenina i pro úplné začátečníky.

Pokračovat ve čtení „Ředkev a ředkvička“

Čočka jedlá

hnědá čočka jedlá a červená čočka
Čočka jedlá, foto med

Čočka patří mezi nejoblíbenější luštěniny. U nás se v současnosti pěstuje jen minimálně, dovážíme ji především z Kanady. Přesto se čočka jedlá pěstovala již několik tisíc let před naším letopočtem a dá se říci, že je jednou z nejstarších kulturních plodin. Obsahuje mnoho živin, vitamínů a minerálů.

Pokračovat ve čtení „Čočka jedlá“

Brambory – pěstování a recepty

sklizené brambory na záhonu
Brambory – pěstování a recepty, foto med

Málokdo si dnes umí představit jídelníček, kde by brambory zcela chyběly. Receptů na jejich úpravu jsou stovky. A k tomu, abychom si dobré brambory vypěstovali, potřebujeme jen záhon a oblíbenou odrůdu jako sadbu. Určitě si na nich pochutnáme líp, než na těch zčernalých, které se v poslední době objevují v obchodech.

Pokračovat ve čtení „Brambory – pěstování a recepty“

Gobo – kořeny lopuchu jako zelenina

zelenina gobo je kořen šlechtěného lopuchu většího
Gobo, foto archiv
Pokračovat ve čtení „Gobo – kořeny lopuchu jako zelenina“

Černý kořen – pěstování a recepty

Zelenina černý kořen jsou  kořeny byliny zvané Hadí mord španělský
Černý kořen, foto med

Černý kořen je významná zelenina zimního období, známá také pod botanickým názvem „hadí mord španělský“. To proto, že se používal proti hadímu uštknutí. Chutí se černý kořen podobá chřestu, ale daleko jej předčí svými dietetickými vlastnostmi.  Zelenina černý kořen pochází pravděpodobně ze Španělska, odkud se od 16. století počala šířit po Evropě i Asii.

Pokračovat ve čtení „Černý kořen – pěstování a recepty“

Kadeřávek, Kapusta kadeřavá

fialovo zelené zkadeřavělé listy kadeřávku
Kadeřávek, Kapusta kadeřavá, foto med

Kadeřávek pochází z východního Středomoří, má rád chladnější a vyšší polohy a přezimuje. Řadí se mezi zeleninu s vysokým obsahem vitaminů, stopových prvků a minerálních látek. Je příbuzný kapustě, netvoří však hlávku, ale jeho listy rostou ve volné růžici na vysokém košťálu. Kadeřávek je otužilý a díky tomu můžeme sklízet čerstvou zeleninu i ze zasněžené zahrady.

Pokračovat ve čtení „Kadeřávek, Kapusta kadeřavá“