
Oblíbená košťálová zelenina květák neboli karfiol byl vyšlechtěn stejně jako kedlubna nebo zelí a kapusta z divoké brukve zelné. Pěstoval se již ve starověku, u nás se rozšířil v polovině 18. století. Býval považován za zeleninu chudých, ale dnes je pro cenné látky a jemnou chuť zařazován kuchyně pro zdravou výživu. Odrůdy květáku rozdělujeme podle období sklizně na zimní, rané, letní a letně podzimní.
Pokračovat ve čtení „Květák – pěstování a recepty“