Publikováno

Meduňka lékařská – pěstování a využití

Čerstvá Meduňka lékařská má příjemnou citronovou vůni.
Meduňka lékařská, foto TAM

Čerstvá Meduňka lékařská má příjemnou citronovou vůni. Využijeme ji v kuchyni při přípravě ovocných i zeleninových salátů, k ochucení ryb i některých masitých pokrmů. Že sušené meduňky připravujeme léčivý čaj, tinkturu i léčivé víno. Také je součástí vonných směsí (potpourri) pro osvěžení vzduchu v bytě se nejčastěji používá k přípravě čaje. Pěstování meduňky na zahradě nebo v přenosné nádobě je poměrně snadné a zvládnou to i úplní začátečníci.

Pokračovat ve čtení „Meduňka lékařská – pěstování a využití“
Publikováno

Rozmarýn lékařský – pěstování a použití

velký keřík Rozmarýnu lékařského na zahradní zídce
Rozmarýn lékařský, foto med

Rozmarýn lékařský je typická středomořská bylina, je také součástí známého provensálského koření. Z rostliny se používají jehličkovité listy, a to čerstvé i sušené. Rozmarýn můžeme pěstovat nejen v zahradě na bylinném záhonu, ale i v květináči na balkoně nebo i v okenním truhlíku. Rostlina příjemně aromaticky voní, dobře vypadá a vyžaduje jen minimální péči.

Pokračovat ve čtení „Rozmarýn lékařský – pěstování a použití“
Publikováno

Fenykl jako lék, koření i zelenina

Rozkvetlý Fenykl obecný - zelené koření podobné kopru
Fenykl jako lék, koření i zelenina, foto med

Fenykl se už odedávna pěstuje nejen jako léčivá, ale i kořenná zelenina, a to v mnoha vyšlechtěných odrůdách a formách. V naší době je fenykl současně zeleninou, vhodnou do salátů, i kořením, stále je i významnou bylinou pro přípravu léků na zažívání. Snadno ho vypěstujeme na zahrádce jako dvouletou rostlinu.

Pokračovat ve čtení „Fenykl jako lék, koření i zelenina“
Publikováno

Saturejka – pěstování a využití v kuchyni i k léčbě

Bohatě kvetoucí koření Saturejka - drobné bílé květy
Saturejka horská, foto med

Saturejka je koření výrazné až ostré chuti, ale i léčivá bylina. V kuchyni ji využíváme jako doplňkové koření, je například součástí provensálského koření. Najdeme ji v balkánské kuchyni, ochucujeme s ní masa, uzeniny a přidáváme při přípravě luštěnin a košťálovin, neboť zmírňuje nadýmání. Jako léčivka nám pomůže s trávicími problémy, snižuje vysoký krevní tlak a má dezinfekční i hojivé účinky. Snadno se pěstuje a samovolně se rozmnožuje.

Pokračovat ve čtení „Saturejka – pěstování a využití v kuchyni i k léčbě“
Publikováno

Jarní střih levandule

Obražení levandule po jarním stihu
Jarní střih levandule, foto med

Pěstujeme-li levandule, měli bychom je pravidelně zastřihávat. První jarní střih levandule by měl být v březnu, druhý pak po odkvětu v srpnu. Střihem vylepšíme tvar i růst rostliny a hlavně dosáhneme, že daleko více pokvete. Střih není obtížný, ale musí se udělat správně – nesmíme zasáhnout zdřevěnělé části rostliny. Jednou za tři až čtyři roky provedeme na jaře při začátku vegetace hlubší seříznutí. Takto ošetříme ale jen část rostlin, protože řez má vliv na ranost nakvétání.

Pokračovat ve čtení „Jarní střih levandule“
Publikováno

Levandule – pěstování a využití

Levandule lékařská, foto TAM

Obecně známá vůně, kterou modrofialové květy levandule vydávají, je nejintenzivnější v právě kvetoucích porostech. Nejvíce ji rostliny vytvářejí na dobře osluněných místech, nejlépe dopoledním sluncem. Levanduli využijeme k výrobě potpouri, do koupele, do prádla, ke kořenění jídel i k domácí léčbě. Na zahrádce nebo na balkoně se pěstuje snadno, péče mnoho nevyžaduje.

Pokračovat ve čtení „Levandule – pěstování a využití“
Publikováno

Popenec na kašel i do salátu

popenec
Popenec, foto med

Popenec je drobná vytrvalá rostlina, poléhavá až plazivá, která se objevuje s první jarní vegetací. Najdeme ho na louce nebo ve světlém lese a snadno ho poznáme podle modrofialové barvy květu. Bylina obsahuje mnoho vitamínu C a uplatníme ji v kuchyni jako koření. Také pomáhá účinně léčit kašel, potíže s močovým měchýřem a další nemoci. K léčebným účelům se popenec používá už od 12. století, kdy byl známý jako švýcarský čaj.

Pokračovat ve čtení „Popenec na kašel i do salátu“
Publikováno

Jalovec – druhy a pěstování

poléhavý druh jalovce
Jalovec, foto med

Jalovce v různých druzích najdou v zahradách mnohostranné uplatnění. Nacházíme mezi nimi jak vzrůstné stromy, tak i zakrslé miniatury. Jsou stálezelené, na zimu neopadávají a zkrášlují prostor po celý rok. Jalovec se během roku mění, i když nekvetou. Tmavou zeleň jehličí na jaře osvěží světle zelené mladé výhony, během podzimu můžou některé kultivary získat purpurový nádech. Plody některých druhů jalovce se používají jako koření a při přípravě lihovin s pryskyřicovou vůní.

Pokračovat ve čtení „Jalovec – druhy a pěstování“
Publikováno

Smutek a deprese zaženeme bylinkami

rozmarýn je jednou z léčivých bylin, které zaženou smutek a deprese
Rozmarýn lékařský, foto med

Nejen pro nadcházející sváteční dny je nutné zahnat únavu, smutek a zlé duchy – tedy moderní mluvou řečeno, potřebujeme přírodní antidepresiva na odstranění deprese a stresu. Už od středověku byl k těmto účelům užíván rozmarýn, který sloužil jako kadidlo, koření i jako univerzální léčivá rostlina. Smutek a deprese zklidňuje také fenykl a jmelí.

Pokračovat ve čtení „Smutek a deprese zaženeme bylinkami“
Publikováno

Kmín kořenný jako protijed

Kmín kořenný je koření, které přiidáváme při vaření na brambory a na maso, ale také do chleba a pečiva
Kmín, foto med

Kmín kořenný známe především jako koření, které přidáváme k vařeným bramborům, na maso i do chleba. Odedávna sloužil jako koření, ale hlavně jako protijed. Běžná potrava může totiž obsahovat i látky, které jsou pro náš organismus přinejmenším nevhodné a právě kmín dokáže většinu z nich zneškodnit. Baktericidního účinku kmínu se využívá i v kosmetice, mydlářství a parfumerii. Kmínu se připisovala i magická moc – přidával se holubům do krmení a manželům do kapsy, aby trefili domů.

Pokračovat ve čtení „Kmín kořenný jako protijed“