Zdraví a krása v přírodě i na zahrádce
Česnek pochází ze Střední Asie a je tisíce let starou kulturní rostlinou, kterou bychom našli v jídelníčku jak starých Egypťanů a Babylóňanů, tak i Indů. Odtud si přinesla i typické vlastnosti – zásobní cibuli a nižší nároky na vodu. Pěstujeme český česnek a dalo by se říct, že v naší i světových kuchyních je nepostradatelný. Česnek je zelenina, koření i medicína v jednom a pozor – rozhodně nepatří do chladničky.
Pokračovat ve čtení „Pěstujeme český česnek“
Ostružiny jsou lahodné plody ostružiníku, který roste ve volné přírodě. Jeho vyšlechtěné odrůdy zaujímají společně s maliníky a přechodovými druhy malinoostružiníky pevné místo při pěstování v ovocnářské části zahrad. Možná není příliš známá další funkce, k níž se ostružiníky využívají – tvoříme z nich na jednoduchých konstrukcích živé ploty, předěly částí zahrady nebo zelené stěny pergoly. Z ostružin můžeme podle receptů připravit vynikající pochoutky, které jsou navíc zdraví prospěšné.
Pokračovat ve čtení „Ostružiny – pěstování, tvarování a recepty“
Brokolice je přechodná forma mezi květákem a ostatními košťálovinami. Dělíme ji na dva typy – stonkovou a květákovou. Stonkové brokolici se říká i chřestová, na jejím stonku vyrůstá množství dužnatých větviček s mohutnými listy, avšak poupat má jen málo. Květáková brokolice naopak vytváří otevřenou růžici květenství s množstvím malých růžiček okolo, z nichž poté, co sklidíme hlavní růžici, vyrůstají další růžice k pozdější sklizni.
Pokračovat ve čtení „Brokolice – pěstování a recepty“
Trendem je dnes zdravý životní styl se správným stravováním: od potravin žádáme výbornou chuť, málo kalorií a snadnou přípravu, což všechno do písmene splňuje lahůdková zelenina chřest lékařský, jehož bonusem navíc je, že působí jako přírodní afrodisiakum.
Pokračovat ve čtení „Chřest – pěstování a recepty“
Pěstování malin je poměrně snadné. Maliny jsou plody ostružiníku maliníku. Barvivo, které obsahují, patří mezi nejsilnější antioxidanty. Čím sytější a tmavší barvu maliny mají, tím je koncentrace vyšší. Nejzdravější způsob, jak užívat maliny, je sníst je hned po utržení, ale také z nich můžeme připravit chutné dezerty, malinovou šťávu, marmelády, džemy a kompoty.
Pokračovat ve čtení „Pěstování malin na zahradě i na balkoně“
Špenát setý je listová zelenina, která pochází z jihozápadní Asie a v Evropě se ve větší pěstuje asi od 14. století. Jeho obliba zejména u dětí nastala začátkem 20. století, o což se zasloužila ve velké míře kreslená postava s plechovkou špenátu nepřemožitelného Pepka námořníka.
Pokračovat ve čtení „Špenát setý – pěstování a recepty“
Nejznámějším a pro lidský organismus velmi významným vitamínem rozpustným ve vodě je vitamín C. Podporuje imunitu, patří mezi antioxidanty odbourávající nežádoucí radikály, má regenerační schopnosti, urychluje hojení ran i zlomenin… Naše tělo je schopno ve vypjatých situacích jako při velkém vzteku, proflámované noci (pití alkoholu a kouření), při některých nemocech nebo v dlouhodobém stresu spálit obrovské množství vitamínu C. Tehdy je třeba dávky zvýšit.
Pokračovat ve čtení „Vitamín C“
Mrkev obecná na rozdíl od karotky má delší plody a sklízí se na podzim, kdežto karotka je kratší, zakulacená chuťově jemnější, sladší a konzumní velikosti dosahuje již po 8–10 týdnech. Mrkev je vhodná nejen k přímému konzumu, ale i k dlouhodobému skladování. Čistou a s ukroucenou natí je ukládáme do přepravek a na suché, chladné místo s dobrou cirkulací vzduchu.
Pokračovat ve čtení „Mrkev a karotka – pěstování a recepty“
Cibule kuchyňská je dvouletá vytrvalá rostlina s jednoduchými listy z čeledi česnekovitých. Neměla by chybět v žádné kuchyni, neboť je všestranně využitelná a obsahuje i množství vitamínů a minerálů. Snadno se pěstuje a k jídlu si z ní můžeme sestavit celé menu. Druhů cibule je velké množství, k jednotlivým odrůdám se budeme vracet.
Pokračovat ve čtení „Cibule kuchyňská – pěstování a recepty“
Máme-li pocit, jako by na nás něco lezlo, jsme unavení, podráždění, bolí nás hlava. Pálí nás oči a tak podobně, nemusí jít nutně o příznaky virózy. Následky nedostatku B vitamínu se projevuje podobně. Z předchozího článku (ZDE) již známe, jak působí i v jakých potravinách jsou obsaženy, tak se tentokrát podíváme na to, co způsobuje jejich nedostatek.
Pokračovat ve čtení „Následky nedostatku B vitamínu“